讃岐うどん総本山  ≫サイトマップ
HOME
なるほど!ザ・讃岐うどん
讃岐うどんの起源
讃岐のうどん店
讃岐うどんの種類
讃岐うどん教室
うどんを訪ねて三千里
うどん店一覧
うどん店突撃レポート
うどん店のお客さん
食べたい!讃岐うどん
おいでまい香川
香川県の観光スポット
讃岐の祭りだ!ワッショイ!
讃岐の郷土料理
香川の駅弁
香川県へのアクセス
美味しい?イマイチ?うどん占い
ログイン
ユーザ名:

パスワード:


パスワード紛失

新規登録
リンク
食べたい!讃岐うどん
讃岐うどんの大きな魅力は、独特の種類です。かけうどんやざるうどん、ぶっかけうどんなどたくさんのバリエーションがあります。また、温かいうどん、冷たいうどんとどちらも美味しいのが讃岐うどんです。その中から家でもカンタンにできて美味しいメニューをご紹介します。


生醤油うどん 生醤油うどん
生じょうゆうどんの決め手はなんといっても香りの良い生じょうゆだし。生じょうゆは塩分が少なく塩辛さがありませんので素朴なさぬきうどんと非常に良く合います。
夏は釜上げの湯を切った上にふりかけ、冬は冷水に通したうどんの水を切りふりかける。
おろしだいこんとしょうが、細ネギをトッピングで。

冷しゃぶうどん 冷しゃぶうどん
暑い日にさっぱりとした味わいでスタミナたっぷりのレシピ。冷たい水にくぐらせたうどんを器に取り上げ、少し濃い目のつゆをかけ、サッと熱湯に通したしゃぶしゃぶ用の肉をトッピング。季節の野菜も添えて涼味たっぷりの味わいが出来上り。

釜玉うどん 釜玉うどん
その名のとおり釜あげうどんをとりだし、生卵にからます、さぬき発の新メニュー。
器に生玉子を割りこみ、かきまぜて少し濃い目のダシをかける。お好みで香味を。
絶品の味わいです。

釜あげうどん 釜あげうどん
腰が強くのどごしの良いさぬきうどんの釜上げは一度食べると忘れられない麺通の味わい。
さぬき人なら5玉をたいらげる人もザラに居ます。
つけつゆにはゴマ、おろししょうが、細ネギなどで。

ぶっかけうどん ぶっかけうどん
打ち立てのうどんを湯でさばき少し濃い目のいりこだしをさっとぶっかける。トッピングはかき揚げ、天婦羅などお好みの具材でOK!冷たい方をお好みの方はゆで上げたうどんをサッと冷水にくぐらせ、冷たいぶっかけだしでどうぞ。
プリンタ出力用画面
友達に伝える


新しいコメント
アイコン
表題
コメント
 
 
投稿された内容の著作権はコメントの投稿者に帰属します。
サイト内検索

新着・これが讃岐の?

パートナーサイト

http://www.sanuki-udon.to/






Copyright2002 GAME ARTS
All Rigts Reserved, Planninng Eye Co.,Lnc